Kapha

Terra + Água

Kapha é estrutura e estabilidade. Na visão do Ayurveda, reúne principalmente as qualidades da terra e da água: é pesado, frio, úmido, estável, lento e macio. É Kapha que nos ajuda a compreender aquilo que dá sustentação ao corpo e também a nossa relação com peso, estabilidade, movimento, fome e digestão.

A estabilidade também precisa de movimento.

O que Kapha costuma pedir à cozinha

QUENTE | Preparações mornas e recém-preparadas. LEVE | Refeições que nutram sem acrescentar peso desnecessário. MENOS DENSO | Observar o excesso de preparações muito cremosas, oleosas, doces ou pesadas. ESPECIADO | As especiarias podem trazer calor e vivacidade quando correspondem aos outros sinais. DINÂMICO | Variar ingredientes, sabores e formas de preparo para trazer movimento à cozinha.