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Rituais
Comida real
Mung Dal Verde com Folhas
Dosha:
Kapha
KaphaDosha:
Tridosha
TridoshaIngredientes
- 1 xícara de mung dalficha: Lentilha
- 2 xícaras de folhas verdes fatiadas
- 1 colher (chá) de ghee ou azeite
- 1 colher (chá) de cominhoficha: Cominho
- 1/2 colher (chá) de cúrcumaficha: Cúrcuma
- água
- sal
- coentroficha: Coentro
Modo de preparo
- 01
Cozinhe o mung dal com água e cúrcuma até ficar macio. Aqueça separadamente a gordura e o cominho e acrescente ao dal. Nos minutos finais, coloque as folhas e cozinhe apenas até murcharem. Ajuste o sal e finalize com coentro.
Leitura ayurvédica
Leguminosa, folhas e especiarias formam uma refeição quente, mas com presença maior de vegetais verdes, acompanhando a transição da estação.