Plantas
Especiarias
Rituais
Comida real
Sopa de Legumes com Gengibre
Dosha:
Kapha
KaphaIngredientes
- 1 cenoura
- 1 abobrinha
- 1 xícara de abóbora em cubos
- 1 talo de salsão
- 1 pequeno pedaço de gengibre frescoficha: Gengibre
- 1 colher (chá) de azeite ou ghee
- 1/2 colher (chá) de cúrcumaficha: Cúrcuma
- água quente quanto baste
- sal a gosto
- coentro fresco para finalizarficha: Coentro
Modo de preparo
- 01
Corte os vegetais em pedaços semelhantes. Aqueça a gordura, acrescente gengibre e cúrcuma e misture por alguns segundos. Junte os vegetais, cubra com água e cozinhe até ficarem macios. Mantenha em pedaços ou bata parcialmente, conforme a textura desejada. Ajuste o sal e finalize com coentro.
Leitura ayurvédica
Vegetais, água e especiarias formam uma sopa simples e quente. O gengibre traz maior intensidade aromática e a quantidade pode ser ajustada conforme o momento. A proposta é uma refeição de panela com presença de vegetais sem construir uma preparação excessivamente densa.