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Especiarias
Rituais
Comida real
Sopa de Raízes
Dosha:
Vata
VataDosha:
Tridosha
TridoshaIngredientes
- 2 cenouras
- 1 batata-doce média
- 1 pedaço de abóbora
- 1 colher (sopa) de ghee ou azeite
- 1 colher (chá) de cominhoficha: Cominho
- 1/2 colher (chá) de cúrcumaficha: Cúrcuma
- 1 pequeno pedaço de gengibreficha: Gengibre
- água quente quanto baste
- sal a gosto
- coentro ou salsinha para finalizarficha: Coentro
Modo de preparo
- 01
Corte os vegetais em pedaços semelhantes. Aqueça o ghee, acrescente cominho, cúrcuma e gengibre e deixe liberar os aromas. Junte os vegetais e misture. Cubra com água e cozinhe até tudo ficar macio. Bata completamente ou apenas uma parte da sopa, dependendo da textura desejada. Ajuste o sal e finalize com ervas frescas.
Leitura ayurvédica
Raízes trazem sustância e, quando cozidas com água e especiarias, formam uma preparação quente e confortável. É uma receita especialmente útil para perceber como uma refeição simples pode ser suficiente sem precisar ser pobre ou sem sabor.