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Sopa de Lentilha com Inhame e Massala Vata
VataIngredientes
- 1 xícara de lentilhaficha: Lentilha
- 1 inhame médio descascado e cortado em cubos
- 2 folhas de louroficha: Folhas de louro
- água para demolhar e cozinhar
- 1 colher (sopa) de ghee ou azeite
- 1 colher (chá) de Massala Vata Alila
- sal a gosto
- coentro fresco a gostoficha: Coentro
Modo de preparo
- 01
Na noite anterior, deixe a lentilha de molho em água com as folhas de louro. No dia seguinte, descarte essa água e cozinhe a lentilha em água nova junto com o inhame, ainda sem temperar. Quando ambos estiverem bem macios, aqueça separadamente o ghee ou azeite, acrescente a Massala Vata e deixe as especiarias liberarem seus aromas. Misture à sopa, acerte o sal e finalize com bastante coentro fresco.
Leitura ayurvédica
Lentilha e inhame criam uma preparação nutritiva e de panela, enquanto água, cozimento prolongado e gordura modificam a textura dos ingredientes. A Massala Vata entra como parte do tempero e do caráter aromático da receita. É uma sopa especialmente interessante para períodos frios ou quando a rotina está pedindo comida mais acolhedora.
Produto utilizado
Massala Vata Alila