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Comida real
Raízes Assadas com Massala
Dosha:
Vata
VataIngredientes
- 1 batata-doce
- 1 cenoura
- 1 inhame
- 1 mandioquinha
- 1 colher (sopa) de azeite ou ghee
- Massala Alila de sua preferência
- sal a gosto
Modo de preparo
- 01
Corte as raízes em pedaços de tamanho semelhante. Misture com a gordura, o sal e uma pequena quantidade da Massala escolhida. Distribua em uma assadeira e asse a 200 °C até ficarem macias e douradas.
Leitura ayurvédica
Raízes trazem sabores naturalmente doces e uma presença mais estruturante no prato. Assar reduz parte da umidade, enquanto gordura e Massala modificam textura e caráter. Para momentos de muita secura, a preparação pode ser acompanhada de dal, molho ou outro elemento mais úmido.
Produto utilizado
Massala Alila escolhida conforme o momento