Plantas
Especiarias
Rituais
Comida real
Legumes no Vapor com Especiarias
Dosha:
Tridosha
TridoshaIngredientes
- 2 a 3 xícaras de vegetais da estação
- 1 colher (chá) de ghee ou azeite
- especiarias escolhidas conforme a preparação
- sal a gosto
Modo de preparo
- 01
Corte os vegetais em tamanhos semelhantes e cozinhe no vapor até ficarem macios, mantendo a estrutura. Separadamente, aqueça o ghee ou azeite e acrescente as especiarias por alguns segundos. Misture aos vegetais ainda quentes e ajuste o sal.
Leitura ayurvédica
Cozinhar no vapor permite preparar vegetais com suavidade e depois escolher o caráter da receita através da gordura e das especiarias. A mesma base pode receber Massala Vata, Pitta ou Kapha Alila conforme o momento, sem que seja necessário criar três receitas completamente diferentes.
Produto utilizado
Massalas Alila (opcional)