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Creme de Cenoura com Gengibre e Coco
Dosha:
Tridosha
TridoshaIngredientes
- 4 cenouras
- 1 pequeno pedaço de gengibre frescoficha: Gengibre
- 100 ml de leite de cocoficha: Coco
- 1 colher (chá) de ghee ou azeite
- 1/2 colher (chá) de cúrcumaficha: Cúrcuma
- água quente quanto baste
- sal a gosto
- coentro frescoficha: Coentro
Modo de preparo
- 01
Aqueça o ghee ou azeite, acrescente o gengibre e a cúrcuma e misture rapidamente. Junte a cenoura em rodelas e cubra com água. Cozinhe até ficar macia. Bata até formar um creme, retorne à panela e acrescente o leite de coco. Ajuste o sal e finalize com coentro.
Leitura ayurvédica
É uma sopa de poucos elementos, com doçura natural da cenoura, calor do gengibre e untuosidade do coco. A quantidade de gengibre pode ser diminuída nos momentos de maior calor e aumentada suavemente nos dias frios, mostrando como a mesma receita pode acompanhar a estação.