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Rolinhos de Acelga com Arroz e Cogumelos
KaphaTempo de preparo: 40 minutos, com o arroz já cozido
Ingredientes
8 rolinhos
- 8 folhas grandes de acelga
- 180 g de arroz basmati cozidoficha: Arroz basmati
- 200 g de cogumelos frescos picados
- 80 g de cenoura ralada
- 1 colher de sopa de óleo de gergelimficha: Gergelim
- 1/2 colher de chá de Massala Kapha Alila
- 1 colher de sopa de coentro picadoficha: Coentro
- Sal a gosto
- Água para escaldar e cozinhar no vapor
Modo de preparo
- 01
Lave as folhas de acelga. Afine a parte mais grossa dos talos com uma faca, sem perfurar as folhas.
- 02
Mergulhe em água fervente por 1 a 2 minutos, apenas até ficarem flexíveis. Escorra e reserve abertas.
- 03
Aqueça o óleo de gergelim e refogue os cogumelos até o líquido liberado evaporar.
- 04
Abaixe o fogo, acrescente a massala e a cenoura e refogue até amaciar.
- 05
Junte o arroz, o sal e o coentro. Misture e aqueça bem.
- 06
Coloque uma porção do recheio na base de cada folha. Dobre as laterais para dentro e enrole, fechando o recheio.
- 07
Disponha os rolinhos em uma cesta de vapor, com a emenda voltada para baixo.
- 08
Cozinhe no vapor por aproximadamente 8 minutos, até os talos ficarem macios.
- 09
Sirva quente.
Produto utilizado
Massala Kapha Alila