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Comida real
Abóbora Assada com Mostarda, Cominho e Massala Kapha
Dosha:
Kapha
KaphaIngredientes
- 500 g de abóbora em cubos
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1/2 colher (chá) de sementes de mostardaficha: Mostarda
- 1/2 colher (chá) de cominhoficha: Cominho
- 1 colher (chá) de Massala Kapha Alila
- sal a gosto
- coentro frescoficha: Coentro
Modo de preparo
- 01
Misture a abóbora com azeite e sal. Asse a 200 °C até começar a dourar. Em uma frigideira pequena, aqueça as sementes de mostarda e cominho até liberarem aroma. Acrescente a Massala Kapha, desligue o fogo e misture esse tempero à abóbora assada. Finalize com coentro.
Leitura ayurvédica
A abóbora é naturalmente doce e densa. Nesta versão, o preparo assado e o uso mais presente de especiarias mudam o caráter da receita. É um bom exemplo de como equilibramos qualidades dentro do próprio prato, em vez de simplesmente proibir um ingrediente.
Produto utilizado
Massala Kapha Alila