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Comida real
Wrap de Fubá e Trigo com Feijão-branco e Escarola
Dosha:
Kapha
KaphaTempo de preparo: 55 minutos, com o feijão já cozido
Ingredientes
6 wraps médios
- Para a massa
- 160 g de farinha de trigo
- 80 g de fubá fino
- 130 ml de água morna, aproximadamente
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1/3 de colher de chá de sal
- Farinha para abrir
- Para o recheio
- 200 g de feijão-branco cozido e bem escorrido
- 150 g de escarola picada
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 colher de chá de Massala Kapha Alila
- Sal a gosto
Modo de preparo
- 01
Misture a farinha, o fubá e o sal. Acrescente o azeite e a água aos poucos.
- 02
Amasse até obter uma massa macia. Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
- 03
Aqueça o azeite do recheio em fogo baixo e acrescente a massala.
- 04
Junte a escarola e cozinhe até amaciar. Acrescente o feijão e amasse parte dos grãos para unir o recheio.
- 05
Ajuste o sal e deixe evaporar o excesso de líquido.
- 06
Divida a massa em 6 partes e abra discos bem finos de aproximadamente 18 cm.
- 07
Cozinhe em frigideira aquecida por 1 a 2 minutos de cada lado. Empilhe sob um pano limpo.
- 08
Recheie e dobre ao meio. Sirva quente.
Produto utilizado
Massala Kapha Alila