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Comida real
Wrap de Batata com Alho-poró e Escarola
Dosha:
Kapha
KaphaTempo de preparo: 45 minutos, com a batata já cozida
Ingredientes
6 wraps médios
- Para a massa
- 250 g de batata cozida, bem escorrida e amassada
- 150 g de farinha de trigo integral fina, aproximadamente
- 1/4 de colher de chá de sal
- Farinha para abrir
- Para o recheio
- 150 g de alho-poró fatiado
- 200 g de escarola lavada e picada
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 colher de chá de Massala Kapha Alila
- Sal a gosto
Modo de preparo
- 01
Misture a batata fria com o sal. Acrescente a farinha aos poucos, até formar uma massa macia que possa ser aberta.
- 02
Cubra e deixe descansar por 10 minutos.
- 03
Aqueça o azeite em fogo baixo e acrescente a massala.
- 04
Adicione o alho-poró e refogue até amaciar.
- 05
Junte a escarola e o sal. Cozinhe até as folhas ficarem macias e o líquido evaporar.
- 06
Divida a massa em 6 partes e abra discos finos de aproximadamente 18 cm, usando farinha apenas para não grudar.
- 07
Cozinhe em frigideira aquecida por aproximadamente 2 minutos de cada lado.
- 08
Empilhe os discos sob um pano limpo enquanto termina o preparo.
- 09
Recheie, dobre ao meio e sirva quente.
Produto utilizado
Massala Kapha Alila