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Comida real
Baingan Bharta | Berinjela Assada com Tomate
Dosha:
Kapha
KaphaTempo de preparo: 1 hora
Ingredientes
4 porções como acompanhamento
- 2 berinjelas grandes, aproximadamente 700 g
- 1 cebola média picada
- 2 tomates maduros picados
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de chá de gengibre fresco raladoficha: Gengibre
- 1 colher de sopa de azeite
- ½ colher de chá de cominho em sementesficha: Cominho
- ¼ de colher de chá de Massala Kapha Alila
- 2 colheres de sopa de coentro fresco picadoficha: Coentro
- Sal a gosto
Modo de preparo
- 01
Preaqueça o forno a 220 °C.
- 02
Lave e seque as berinjelas. Faça pequenos furos na casca com um garfo.
- 03
Coloque em uma assadeira e asse por 35 a 45 minutos, virando na metade do tempo, até a polpa ficar muito macia.
- 04
Espere amornar, retire a casca e amasse a polpa com um garfo.
- 05
Aqueça o azeite em uma panela e acrescente o cominho.
- 06
Junte a cebola, o alho e o gengibre. Refogue por 4 minutos.
- 07
Adicione os tomates e cozinhe até desmancharem.
- 08
Acrescente a polpa de berinjela, a Massala Kapha e o sal.
- 09
Cozinhe em fogo baixo por 8 minutos, mexendo, até ficar espesso.
- 10
Finalize com o coentro e sirva quente.
Produto utilizado
Massala Kapha Alila