Chilla de Grão-de-bico e Cenoura

Coloque a farinha de grão-de-bico em uma tigela.

Adicione a água aos poucos, mexendo com um batedor manual para desfazer os grumos.

Acrescente a cenoura, a salsinha, a massala e o sal.

Deixe descansar por 5 minutos. A massa deve escorrer da concha e permitir que seja espalhada em uma camada fina. Se necessário, acrescente um pouco mais de água.

Aqueça uma frigideira em fogo médio e unte com algumas gotas de óleo de gergelim.

Coloque uma porção de massa e espalhe delicadamente em um disco de aproximadamente 14 cm.

Cozinhe por 3 minutos, até a superfície firmar e a parte inferior dourar.

Vire e cozinhe por mais 2 minutos. A massa deve ficar completamente cozida, inclusive no centro.

Repita com o restante e sirva quente.