Plantas
Especiarias
Rituais
Comida real
Esquites com Creme de Sementes de Abóbora
Dosha:
Kapha
KaphaTempo de preparo: 30 minutos, mais 4 horas de remolho
Ingredientes
4 copinhos
- 400 g de milho-verde fresco debulhado
- 30 g de sementes de abóbora sem casca
- 80 ml de água filtrada para o creme
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 dente pequeno de alho picado
- ¼ de colher de chá de páprica puraficha: Páprica
- ¼ de colher de chá de Massala Kapha Alila
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de coentro fresco picadoficha: Coentro
- Água para o remolho e o cozimento
- Sal a gosto
Modo de preparo
- 01
Deixe as sementes de molho na geladeira por 4 horas. Escorra e enxágue.
- 02
Bata com os 80 ml de água até formar um creme. Reserve.
- 03
Cozinhe o milho em água até ficar macio. Escorra.
- 04
Aqueça o azeite em uma frigideira larga. Acrescente o milho e deixe dourar levemente.
- 05
Junte o alho e refogue por 1 minuto.
- 06
Abaixe o fogo e acrescente a páprica, a massala, o sal e o creme de sementes.
- 07
Mexa por 2 minutos, até aquecer e envolver os grãos.
- 08
Desligue, incorpore o limão e o coentro e sirva em copinhos.
Produto utilizado
Massala Kapha Alila