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Creme de Lentilha Vermelha com Pimentão Assado
Dosha:
Kapha
KaphaTempo de preparo: 55 minutos, mais 2 horas de molho
Ingredientes
4 porções
- 180 g de lentilha vermelha partida, sem cascaficha: Lentilha
- 300 g de pimentão vermelho sem sementes
- 100 g de cenoura em cubos pequenos
- 80 g de cebola picada
- 2 colheres de sopa de azeite, divididas
- 1/2 colher de chá de Massala Kapha Alila
- 1 litro de água quente
- Sal a gosto
- Água para o molho
Modo de preparo
- 01
Lave a lentilha e deixe de molho por 2 horas na geladeira. Descarte a água e enxágue.
- 02
Preaqueça o forno a 210 °C.
- 03
Corte o pimentão em pedaços grandes, misture com metade do azeite e asse por 25 a 30 minutos, até amaciar.
- 04
Enquanto isso, aqueça o azeite restante em uma panela e refogue a cebola e a cenoura.
- 05
Abaixe o fogo e acrescente a massala.
- 06
Junte a lentilha e a água quente. Cozinhe por 20 a 25 minutos, até a lentilha desmanchar.
- 07
Acrescente o pimentão assado e cozinhe por mais 5 minutos.
- 08
Bata com um mixer até obter um creme.
- 09
Ajuste o sal e a consistência com água quente. Sirva.
Produto utilizado
Massala Kapha Alila