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Comida real
Poha com Cenoura e Massala Pitta
Dosha:
Pitta
PittaTempo de preparo: 25 minutos
Ingredientes
2 porções
- 120 g de poha, o arroz achatado indiano, em flocos médios ou grossos
- 1 cenoura pequena ralada
- ½ cebola pequena picada
- 1 colher de sopa de óleo de cocoficha: Coco
- ½ colher de chá de sementes de mostardaficha: Mostarda
- ½ colher de chá de gengibre fresco raladoficha: Gengibre
- ¼ de colher de chá de Massala Pitta Alila
- 6 folhas frescas de curry, opcionaisficha: Curry
- 2 colheres de sopa de coentro fresco picadoficha: Coentro
- 2 a 4 colheres de sopa de água, se necessário
- Sal a gosto
Modo de preparo
- 01
Coloque o poha em uma peneira e enxágue rapidamente. Escorra e deixe descansar por 5 minutos.
- 02
Aperte um floco entre os dedos: ele deve estar macio, sem se desfazer completamente.
- 03
Aqueça o óleo de coco em uma panela. Acrescente a mostarda e espere começar a estalar.
- 04
Adicione a cebola, o gengibre e as folhas de curry. Refogue por 3 minutos.
- 05
Junte a cenoura e cozinhe por mais 3 minutos.
- 06
Abaixe o fogo, acrescente a Massala Pitta e misture.
- 07
Incorpore o poha e o sal delicadamente. Se estiver seco ou firme, borrife a água.
- 08
Tampe e cozinhe em fogo baixo por 3 a 5 minutos.
- 09
Finalize com o coentro e sirva.
Produto utilizado
Massala Pitta Alila