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Comida real
Dal Fry de Lentilha Vermelha
Dosha:
Vata
VataTempo de preparo: 50 minutos, mais 2 horas de remolho
Ingredientes
4 porções
- 200 g de lentilha vermelhaficha: Lentilha
- 750 ml de água
- 1 cebola pequena picada
- 2 tomates maduros picados
- 1 colher de sopa de ghee
- 1 colher de chá de gengibre raladoficha: Gengibre
- ½ colher de chá de cominho em sementesficha: Cominho
- ½ colher de chá de Massala Vata Alila
- ¼ de colher de chá de cúrcumaficha: Cúrcuma
- 2 colheres de sopa de coentro fresco picadoficha: Coentro
- Água para o remolho
- Sal a gosto
Modo de preparo
- 01
Deixe a lentilha de molho por 2 horas. Escorra e enxágue.
- 02
Coloque em uma panela com os 750 ml de água e a cúrcuma.
- 03
Cozinhe em fogo baixo por 15 a 25 minutos, até ficar muito macia.
- 04
Em outra panela, aqueça o ghee e acrescente o cominho.
- 05
Junte a cebola e o gengibre. Refogue por 4 minutos.
- 06
Adicione os tomates e cozinhe até desmancharem.
- 07
Acrescente a massala e incorpore a lentilha com seu caldo.
- 08
Ajuste o sal e cozinhe por mais 5 minutos, acrescentando água quente se necessário.
- 09
Finalize com o coentro.
Produto utilizado
Massala Vata Alila