Plantas
Especiarias
Rituais
Comida real
Ven Pongal com Ghee e Massala Vata
VataTempo de preparo: 45 minutos
Ingredientes
3 porções
- 100 g de arroz brancoficha: Arroz branco
- 60 g de mung dal amarelo, partido e sem cascaficha: Lentilha
- 900 ml de água, mais um pouco para ajustar
- 1 colher de sopa de ghee
- 1 colher de chá de gengibre fresco raladoficha: Gengibre
- ½ colher de chá de cominho em sementesficha: Cominho
- ¼ de colher de chá de Massala Vata Alila
- 6 folhas frescas de curry, opcionaisficha: Curry
- Sal a gosto
Modo de preparo
- 01
Aqueça uma panela seca e toste o mung dal por 2 minutos, mexendo, sem deixar escurecer.
- 02
Transfira para uma peneira, junte o arroz e lave.
- 03
Coloque os dois na panela com a água e leve à fervura.
- 04
Abaixe o fogo e cozinhe com a tampa entreaberta por 30 a 40 minutos. Mexa ocasionalmente e acrescente água quente se necessário.
- 05
Quando os grãos estiverem muito macios, amasse levemente com a colher. A consistência deve ficar cremosa.
- 06
Em uma frigideira pequena, aqueça o ghee. Acrescente o cominho, o gengibre e as folhas de curry. Refogue por 30 segundos.
- 07
Abaixe o fogo, adicione a Massala Vata e mexa por alguns segundos.
- 08
Incorpore esse tempero ao arroz com mung, ajuste o sal e sirva quente.
Produto utilizado
Massala Vata Alila