Thoran de Repolho com Coco

Aqueça o óleo de coco em uma panela larga.

Acrescente a mostarda e, quando começar a estalar, adicione o cominho.

Junte a cebola e as folhas de curry. Refogue por 3 minutos, sem queimar.

Abaixe o fogo, acrescente a Massala Vata e misture por alguns segundos.

Adicione o repolho, o sal e a água. Misture e tampe.

Cozinhe em fogo baixo por 8 a 12 minutos, mexendo de vez em quando, até o repolho ficar macio.

Se houver líquido acumulado, retire a tampa e deixe evaporar.

Acrescente o coco ralado e cozinhe por mais 2 minutos.

Sirva quente, mantendo o preparo úmido, mas sem caldo.