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Comida real
Purê de Batata com Especiarias e Massala Vata
Dosha:
Vata
VataIngredientes
- 500 g de batata
- 1 colher (sopa) de ghee
- 1/2 colher (chá) de cúrcumaficha: Cúrcuma
- 1/2 colher (chá) de cominhoficha: Cominho
- 1 colher (chá) de Massala Vata Alila
- 2 colheres (sopa) de cebola picada, opcional
- 1/2 colher (chá) de sementes de coentroficha: Coentro
- pimenta a gosto
- sal a gosto
Modo de preparo
- 01
Cozinhe as batatas em água até ficarem bem macias. Escorra e amasse. Em outra panela, aqueça o ghee e acrescente cúrcuma, cominho, Massala Vata, sementes de coentro, pimenta e, se desejar, cebola. Deixe as especiarias liberarem seus aromas sem queimar. Acrescente a batata amassada, misture bem e ajuste o sal.
Leitura ayurvédica
O purê já modifica a textura da batata ao trazer maciez, e o ghee acrescenta untuosidade. As especiarias entram como parte da construção do prato e a Massala Vata permite trazer esse perfil aromático para uma preparação cotidiana.
Produto utilizado
Massala Vata Alila