Plantas
Especiarias
Rituais
Comida real
Pão-folha de Amaranto com Berinjela e Abobrinha
VataTempo de preparo: 45 minutos
Ingredientes
4 sanduíches pequenos
- Para o pão-folha
- 200 g de farinha de amarantoficha: Amaranto
- 300 ml de água
- 1 colher de chá de fermento químico
- 1/4 de colher de chá de sal
- Azeite para untar o papel
- Para o recheio
- 250 g de berinjela em cubos pequenos
- 200 g de abobrinha em cubos pequenos
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 colher de chá de Massala Vata Alila
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- Sal a gosto
Modo de preparo
- 01
Preaqueça o forno a 215 °C. Forre uma assadeira de aproximadamente 25 × 35 cm com papel-manteiga e unte levemente.
- 02
Misture a farinha de amaranto, a água e o sal até obter uma massa uniforme. Incorpore o fermento.
- 03
Espalhe imediatamente na assadeira, formando uma camada fina e nivelada.
- 04
Asse por 20 a 25 minutos, até a massa firmar e as bordas dourarem levemente.
- 05
Para o recheio, aqueça o azeite em fogo baixo e acrescente a massala.
- 06
Junte a berinjela, o sal e pequenas colheradas de água. Tampe e cozinhe até começar a amaciar.
- 07
Acrescente a abobrinha e termine o cozimento. Destampe para evaporar o líquido e finalize com a salsinha.
- 08
Deixe o pão amornar, retire o papel e corte em 8 retângulos.
- 09
Distribua o recheio sobre 4 pedaços e cubra com os restantes.
Produto utilizado
Massala Vata Alila