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Comida real
Sopa de Mung Dal com Vegetais
Dosha:
Tridosha
TridoshaIngredientes
- 3/4 de xícara de mung dalficha: Lentilha
- 1 cenoura pequena
- 1 abobrinha pequena
- 1/2 xícara de abóbora
- 1 colher (chá) de ghee
- 1 colher (chá) de cominhoficha: Cominho
- 1/2 colher (chá) de cúrcumaficha: Cúrcuma
- 4 a 5 xícaras de água
- sal a gosto
- coentro frescoficha: Coentro
Modo de preparo
- 01
Lave o mung dal e cozinhe com água e cúrcuma. Quando começar a amolecer, acrescente cenoura e abóbora. Junte a abobrinha mais perto do final. Em outra panela, aqueça o ghee e desperte o cominho. Acrescente à sopa, ajuste o sal e finalize com coentro.
Leitura ayurvédica
O mung dal aparece aqui com bastante água e vegetais, formando uma preparação mais fluida do que um dal tradicional. É uma forma simples de construir um jantar de panela e também uma boa base para aprender a adaptar legumes conforme a estação.