Plantas
Especiarias
Rituais
Comida real
Upma de Sêmola com Legumes
Dosha:
Vata
VataTempo de preparo: 30 minutos
Ingredientes
3 porções
- 150 g de sêmola de trigo fina, própria para upma
- 650 ml de água quente
- 1 cenoura pequena em cubinhos
- 80 g de vagem cortada finamente
- ½ cebola picada
- 1 colher de sopa de ghee
- ½ colher de chá de sementes de mostardaficha: Mostarda
- 1 colher de chá de gengibre fresco raladoficha: Gengibre
- ¼ de colher de chá de Massala Vata Alila
- 6 folhas frescas de curry, opcionaisficha: Curry
- Sal a gosto
Modo de preparo
- 01
Coloque a sêmola em uma panela seca. Toste em fogo baixo por 5 minutos, mexendo, até ficar aromática, sem dourar. Reserve.
- 02
Aqueça o ghee na panela e acrescente a mostarda.
- 03
Quando começar a estalar, adicione a cebola, o gengibre e as folhas de curry. Refogue por 3 minutos.
- 04
Acrescente a cenoura, a vagem e 50 ml da água. Tampe e cozinhe por 5 minutos.
- 05
Adicione a Massala Vata, o sal e a água restante. Deixe ferver.
- 06
Abaixe o fogo e despeje a sêmola aos poucos, mexendo continuamente para evitar grumos.
- 07
Tampe e cozinhe por 3 a 5 minutos, até absorver a água e ficar macia.
- 08
Desligue e deixe descansar por 3 minutos antes de servir.
Produto utilizado
Massala Vata Alila