Tang Yuan com Recheio de Gergelim Preto

Toste o gergelim em uma frigideira seca por 2 minutos, mexendo. Deixe esfriar.

Triture com o açúcar e misture o óleo de coco.

Leve à geladeira até firmar e divida em 16 pequenas porções.

Misture a farinha de arroz glutinoso com a água aos poucos, formando uma massa macia e moldável.

Divida em 16 porções. Abra cada uma, coloque o recheio e feche completamente.

Ferva os ingredientes do caldo por 8 minutos e reserve.

Em outra panela, ferva bastante água. Coloque os bolinhos delicadamente.

Quando subirem à superfície, cozinhe por mais 3 a 5 minutos, até a massa ficar macia.

Retire com uma escumadeira e sirva em pequenas tigelas com o caldo quente.