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Panquecas de Batata-doce com Golden Milk
Tempo de preparo: 30 minutos, com a batata-doce já cozida
Ingredientes
8 panquecas pequenas
- 120 g de farinha de trigo
- 120 g de batata-doce cozida, amassada e fria
- 160 ml de leite de amêndoas caseiro, sem açúcarficha: Amêndoas
- 1 colher de sopa de linhaça moídaficha: Linhaça
- 3 colheres de sopa de água
- 1 colher de sopa de açúcar de cocoficha: Coco
- 1 colher de sopa de óleo de coco derretidoficha: Coco
- 1/2 colher de chá de Golden Milk Alila
- 1 e 1/2 colher de chá de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
- Óleo de coco para untarficha: Coco
Modo de preparo
- 01
Misture a linhaça com a água e deixe hidratar por 10 minutos.
- 02
Amasse a batata-doce até eliminar os pedaços.
- 03
Misture a batata-doce com a linhaça hidratada, o leite de amêndoas, o açúcar de coco e o óleo.
- 04
Acrescente a farinha, o Golden Milk e o sal. Mexa delicadamente e incorpore o fermento por último.
- 05
A massa deve ficar espessa, mas permitir que seja espalhada com a colher.
- 06
Aqueça uma frigideira em fogo médio-baixo e unte levemente.
- 07
Forme discos de aproximadamente 8 cm, com espessura de até 1 cm.
- 08
Cozinhe por cerca de 3 minutos de cada lado, até dourar e firmar no centro.
- 09
Sirva morna.
Produto utilizado
Golden Milk Alila