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Panqueca de Cereais
Ingredientes
- 1/2 xícara de farinha ou flocos finos de um cereal à escolha entre arroz, aveia, amaranto, quinoa ou trigo-sarracenoficha: Amarantoficha: Aveiaficha: Quinoa
- aproximadamente 1/2 xícara de água
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de ghee ou óleo de coco para untarficha: Coco
Modo de preparo
- 01
Misture o cereal escolhido com a água aos poucos até formar uma massa cremosa. Ajuste a quantidade de água conforme a absorção do ingrediente. Acrescente o sal. Aqueça uma frigideira, unte levemente e coloque uma porção da massa. Cozinhe até firmar, vire e cozinhe o outro lado. Repita até terminar a massa.
Leitura ayurvédica
Esta é uma receita-base para mostrar que uma panqueca pode começar por diferentes cereais. A escolha do grão modifica textura e sabor, enquanto água, gordura e acompanhamentos permitem adaptar a preparação ao momento e à fome.