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Gatte | Bolinhos de Grão-de-bico ao Molho de Tomate
Dosha:
Vata
VataTempo de preparo: 50 minutos
Ingredientes
3 porções
- Para os bolinhos:
- 150 g de farinha de grão-de-bico fina, tipo besanficha: Farinha de grão-de-bico
- 1 colher de sopa de azeite
- ¼ de colher de chá de cominho em póficha: Cominho
- Aproximadamente 70 ml de água
- ¼ de colher de chá de sal
- Para o molho:
- 3 tomates maduros picados
- ½ cebola picada
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de gengibre fresco raladoficha: Gengibre
- ¼ de colher de chá de Massala Vata Alila
- 250 ml da água do cozimento dos bolinhos
- Sal a gosto
Modo de preparo
- 01
Misture a farinha, o cominho e o sal. Incorpore o azeite com os dedos.
- 02
Acrescente a água aos poucos e amasse por 5 minutos, até formar uma massa firme e maleável.
- 03
Modele quatro rolinhos de aproximadamente 1,5 cm de espessura.
- 04
Cozinhe em uma panela com bastante água fervente por 12 a 15 minutos, até ficarem firmes e cozidos por dentro.
- 05
Retire, reserve parte da água e corte os rolinhos em pedaços de 1 cm.
- 06
Para o molho, refogue a cebola e o gengibre no azeite.
- 07
Adicione os tomates e cozinhe até desmancharem. Acrescente a Massala Vata e a água reservada.
- 08
Junte os bolinhos e cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos. Ajuste o sal e sirva.
Produto utilizado
Massala Vata Alila