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Comida real
Feijão Azuki com Abóbora
Ingredientes
- 1 colher (sobremesa) de ghee
- 1 xícara de feijão azuki
- 1 xícara de abóbora japonesa cortada em cubos
- 1 cebola roxa picadinha
- 1/2 colher (chá) de cominho em grãoficha: Cominho
- 1 pitada de assa-fétida
- 1 folha de louroficha: Folhas de louro
- 1/2 colher (chá) de cúrcumaficha: Cúrcuma
- sal a gosto
Modo de preparo
- 01
Deixe o feijão de molho por 4 horas. Troque a água e coloque para cozinhar por cerca de 15 minutos junto com a folha de louro. Esquente o ghee e adicione o cominho em grão. Quando começar a levantar espuma, acrescente assa-fétida, cúrcuma e cebola. Refogue a abóbora por cerca de 3 minutos e depois junte o feijão. Deixe cozinhar com a abóbora até ela começar a desmanchar. Tempere com sal e sirva.