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Creme de Quinoa com Pera e Funcho
Dosha:
Vata
VataDosha:
Pitta
PittaDosha:
Tridosha
TridoshaIngredientes
- 1/2 xícara de quinoa muito bem lavadaficha: Quinoa
- 1 pera madura
- 1/2 colher (chá) de sementes de funchoficha: Erva-doce (funcho)
- 2 xícaras de água
- 1 colher (chá) de ghee ou óleo de coco, opcionalficha: Coco
Modo de preparo
- 01
Cozinhe a quinoa com a água em fogo baixo até ficar muito macia e adquirir textura cremosa. Corte a pera em pequenos pedaços e acrescente durante o cozimento junto com o funcho. Continue cozinhando até a pera ficar macia e integrada ao creme. Finalize com ghee ou óleo de coco, se desejar, e sirva morno.
Leitura ayurvédica
A quinoa ganha uma experiência diferente quando recebe mais água e é cozida até ficar cremosa. A pera acrescenta maciez e o funcho traz um perfil aromático suave. É uma maneira de trabalhar com um cereal que pode ser mais seco sem necessariamente servi-lo dessa forma.