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Quinoa Cremosa Base
Dosha:
Vata
VataDosha:
Tridosha
TridoshaIngredientes
- 1 xícara de quinoa muito bem lavadaficha: Quinoa
- 3 xícaras de água
- 1 colher (chá) de ghee ou azeite
- sal a gosto
Modo de preparo
- 01
Cozinhe a quinoa em quantidade maior de água do que utilizaria para deixá-la soltinha. Mantenha em fogo baixo até os grãos estarem muito macios e a preparação ganhar textura cremosa. Acrescente a gordura e o sal ao final. Utilize como base para risotos, vegetais ou preparações de café da manhã.
Leitura ayurvédica
Adicionar mais água transforma uma quinoa relativamente seca em uma preparação muito diferente. É exatamente esse tipo de percepção que queremos desenvolver no Ahara: compreender qualidades e aprender a modificá-las através da cozinha.