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Comida real
Arroz Basmati
Dosha:
Tridosha
TridoshaIngredientes
- 1 xícara de arroz basmatificha: Arroz basmati
- 1 1/2 a 2 xícaras de água
- 1 colher (chá) de ghee ou azeite
- sal a gosto
Modo de preparo
- 01
Lave o arroz até a água sair mais clara. Aqueça o ghee ou azeite, acrescente o arroz e misture brevemente. Junte água e sal, tampe parcialmente e cozinhe em fogo baixo até o líquido ser absorvido e os grãos ficarem macios. Desligue o fogo e deixe descansar tampado por alguns minutos antes de servir.
Leitura ayurvédica
Arroz basmati é uma das bases mais versáteis da cozinha que estamos construindo no Ahara. Aprender a preparar bem um cereal simples é mais importante do que acumular dezenas de receitas. Depois, essa mesma base pode receber vegetais, dals, especiarias e diferentes acompanhamentos.