Plantas
Especiarias
Rituais
Comida real
Compota Rápida de Frutas
Dosha:
Tridosha
TridoshaIngredientes
- 2 xícaras de frutas adequadas ao cozimento
- 1/2 xícara de água
- uma especiaria à escolha, como cardamomo, canela ou funchoficha: Canelaficha: Cardamomoficha: Erva-doce (funcho)
Modo de preparo
- 01
Corte as frutas e coloque em uma panela com água e a especiaria. Cozinhe em fogo baixo até ficarem macias e o líquido reduzir. Não é necessário transformar em geleia. A intenção é manter pedaços de fruta e uma pequena quantidade do caldo formado durante o cozimento.
Leitura ayurvédica
Esta preparação permite utilizar frutas maduras e variar a forma como elas chegam à alimentação. Também mostra que conservar ou preparar antecipadamente não precisa significar acrescentar grandes quantidades de açúcar.