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Comida real
Maçã Assada com Tâmara, Coco e Cardamomo
Dosha:
Vata
VataDosha:
Tridosha
TridoshaIngredientes
- 2 maçãs
- 2 tâmaras sem caroço picadas
- 2 colheres (sopa) de coco em lascasficha: Coco
- 3 bagas de cardamomoficha: Cardamomo
- 1 colher (chá) de ghee ou óleo de cocoficha: Coco
- um pequeno volume de água
Modo de preparo
- 01
Corte as maçãs ao meio e retire as sementes. Disponha em uma assadeira. Recheie o centro com as tâmaras e o coco. Abra as bagas de cardamomo, retire as sementes e distribua sobre as frutas. Acrescente o ghee ou óleo de coco e um pequeno volume de água no fundo da assadeira. Asse a 180 °C até as maçãs ficarem macias.
Leitura ayurvédica
Assar a fruta concentra sabor e muda completamente sua textura. É uma preparação simples para quando existe vontade de doce, mas também pode ocupar o café da manhã ou lanche. Em vez de pensar apenas “maçã é boa ou ruim para determinado dosha”, observamos a maçã depois de receber calor, umidade, gordura e especiarias.