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Comida real
Baozi de Cogumelos e Repolho
VataTempo de preparo: aproximadamente 2 horas e 15 minutos
Ingredientes
8 unidades
- Para a massa:
- 250 g de farinha de trigo
- 140 ml de água morna
- 3 g de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de açúcar de cocoficha: Coco
- 1 colher de chá de azeite
- 1 pitada de sal
- Para o recheio:
- 200 g de cogumelos frescos picados
- 150 g de repolho picado finamente
- 2 talos de cebolinha
- 1 colher de chá de gengibre raladoficha: Gengibre
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim culinárioficha: Gergelim
- ¼ de colher de chá de Massala Vata Alila
- Sal a gosto
Modo de preparo
- 01
Misture os ingredientes da massa, sove por 8 minutos e deixe crescer, coberta, por aproximadamente 1 hora.
- 02
Aqueça o óleo em uma frigideira. Refogue o gengibre e os cogumelos por 5 minutos.
- 03
Acrescente o repolho e cozinhe até amaciar e secar o líquido.
- 04
Junte a cebolinha, a massala e o sal. Deixe esfriar.
- 05
Divida a massa em oito porções e abra em discos, mantendo o centro ligeiramente mais grosso.
- 06
Distribua o recheio e una as bordas no topo, fechando completamente.
- 07
Coloque sobre quadradinhos de papel próprio para forno, dentro do cesto de vapor.
- 08
Deixe crescer por 20 minutos.
- 09
Cozinhe no vapor por 15 minutos. Desligue e espere 5 minutos antes de abrir.
Produto utilizado
Massala Vata Alila