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Comida real
Arroz-doce Integral com Especiarias
Dosha:
Vata
VataIngredientes
- 1/2 xícara de arroz integral
- 3 xícaras de água
- 1 xícara de leite de coco ou outro leite vegetalficha: Coco
- 3 bagas de cardamomoficha: Cardamomo
- 1 pequeno pedaço de canela em pauficha: Canela
- açúcar de coco ou açúcar mascavo a gostoficha: Coco
Modo de preparo
- 01
Lave o arroz e cozinhe com a água em fogo baixo até ficar muito macio. Se necessário, acrescente mais água durante o cozimento. Quando o arroz estiver macio, acrescente o leite vegetal, o cardamomo e a canela. Cozinhe lentamente, mexendo, até adquirir textura cremosa. Adoce a gosto e sirva morno.
Leitura ayurvédica
Nesta versão, o arroz é cozido por bastante tempo e recebe líquido suficiente para ganhar maciez e cremosidade. Especiarias trazem aroma e transformam uma base simples em uma preparação doce e quente.