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Arroz Caldoso com Abóbora e Coentro
Dosha:
Vata
VataDosha:
Tridosha
TridoshaIngredientes
- 1/2 xícara de arroz basmatificha: Arroz basmati
- 1 xícara de abóbora em cubos
- 1 colher (chá) de ghee
- 1/2 colher (chá) de cominhoficha: Cominho
- 3 xícaras de água quente
- sal a gosto
- coentro frescoficha: Coentro
Modo de preparo
- 01
Aqueça o ghee e acrescente o cominho. Junte arroz e abóbora e misture. Acrescente a água e cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar muito macio e a preparação permanecer úmida e caldosa. Se necessário, adicione mais água durante o cozimento. Ajuste o sal e finalize com coentro.
Leitura ayurvédica
A mesma combinação de arroz e abóbora pode resultar em experiências completamente diferentes dependendo da quantidade de água. Aqui queremos maciez e umidade. É uma preparação especialmente acolhedora para noites frias ou períodos em que existe mais secura.