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Arroz Basmati com Abóbora, Coentro e Funcho
Dosha:
Pitta
PittaDosha:
Tridosha
TridoshaIngredientes
- 1 xícara de arroz basmatificha: Arroz basmati
- 1 xícara de abóbora em cubos pequenos
- 1 colher (sopa) de ghee ou azeite
- 1 colher (chá) de sementes de funchoficha: Erva-doce (funcho)
- 2 xícaras de água quente
- sal a gosto
- coentro fresco a gostoficha: Coentro
Modo de preparo
- 01
Lave o arroz. Aqueça o ghee ou azeite, acrescente as sementes de funcho e deixe perfumar. Junte a abóbora e o arroz e misture. Acrescente a água e cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar macio e a abóbora cozida. Ajuste o sal e finalize generosamente com coentro fresco.
Leitura ayurvédica
Poucos ingredientes são suficientes para construir uma refeição com identidade. Funcho e coentro trazem aroma sem depender de ardência intensa, enquanto a abóbora acrescenta maciez ao arroz. É uma base que pode receber uma leguminosa ou vegetais como acompanhamento.