Plantas
Especiarias
Rituais
Comida real
Abobrinha com Coco e Coentro
Dosha:
Pitta
PittaIngredientes
- 2 abobrinhas
- 3 colheres (sopa) de coco fresco ou em lascasficha: Coco
- 1 colher (chá) de ghee ou azeite
- 1/2 colher (chá) de sementes de funchoficha: Erva-doce (funcho)
- coentro fresco a gostoficha: Coentro
- sal a gosto
Modo de preparo
- 01
Aqueça o ghee ou azeite e acrescente o funcho. Junte a abobrinha e cozinhe em fogo médio até ficar macia sem perder completamente a estrutura. Acrescente o coco nos minutos finais, ajuste o sal e finalize com bastante coentro.
Leitura ayurvédica
Uma preparação simples, suave e pouco pungente. Abobrinha, coco, funcho e coentro formam uma combinação especialmente interessante para estudar a ideia de frescor no Ayurveda: não precisamos necessariamente recorrer a alimentos gelados para diminuir intensidade.