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Comida real
Sopa de Repolho-roxo com Quinoa
Dosha:
Vata
VataTempo de preparo: 40 minutos
Ingredientes
4 porções
- 300 g de repolho-roxo cortado fino
- 70 g de quinoa cruaficha: Quinoa
- 150 g de batata em cubos pequenos
- 100 g de cenoura em cubos pequenos
- 80 g de cebola picada
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 colher de chá de Massala Vata Alila
- 1 folha de louroficha: Folhas de louro
- 1,1 litro de água quente
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- Sal a gosto
Modo de preparo
- 01
Coloque a quinoa em uma peneira fina e lave em água corrente. Escorra.
- 02
Aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar translúcida.
- 03
Abaixe o fogo, acrescente a massala e mexa por alguns segundos.
- 04
Junte a cenoura, a batata e o repolho. Refogue por 3 minutos.
- 05
Acrescente a quinoa, o louro e a água quente.
- 06
Cozinhe em fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, por 20 a 25 minutos.
- 07
Verifique se a quinoa e os vegetais estão macios. Acrescente água quente se necessário.
- 08
Retire o louro e ajuste o sal.
- 09
Finalize com a salsinha e sirva quente.
Produto utilizado
Massala Vata Alila