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Comida real
Sopa de Azuki com Shiitake e Gengibre
Dosha:
Vata
VataTempo de preparo: 40 minutos, com o azuki já cozido
Ingredientes
4 porções
- 300 g de feijão azuki cozido
- 200 g de shiitake fresco fatiado, sem os talos duros
- 120 g de cenoura em meias-luas finas
- 60 g de talos de salsão picados
- 80 g de cebola picada
- 1 colher de sopa de óleo de gergelimficha: Gergelim
- 1 colher de chá de gengibre fresco raladoficha: Gengibre
- 1/2 colher de chá de Massala Vata Alila
- 900 ml de água quente
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
- Sal a gosto
Modo de preparo
- 01
Aqueça o óleo de gergelim e refogue a cebola por 3 minutos.
- 02
Acrescente o shiitake e cozinhe por aproximadamente 5 minutos, mexendo, até começar a amaciar.
- 03
Abaixe o fogo e adicione o gengibre e a massala. Mexa por alguns segundos.
- 04
Junte a cenoura, o salsão, o azuki e a água quente.
- 05
Cozinhe em fogo baixo por 20 a 25 minutos, até os vegetais e os cogumelos ficarem bem macios.
- 06
Se desejar um caldo mais encorpado, amasse uma pequena parte do feijão dentro da panela.
- 07
Ajuste o sal e finalize com a cebolinha.
- 08
Sirva quente.
Produto utilizado
Massala Vata Alila