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Sopa de Feijão-branco com Erva-doce
Dosha:
Vata
VataTempo de preparo: 40 minutos, com o feijão já cozido
Ingredientes
4 porções
- 300 g de feijão-branco cozido e escorrido
- 250 g de bulbo de erva-doce fatiado
- 80 g de cebola picada
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 colher de chá de Massala Vata Alila
- 1 folha de louroficha: Folhas de louro
- 800 ml de água quente
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- Sal a gosto
Modo de preparo
- 01
Aqueça o azeite em fogo baixo. Acrescente a cebola e refogue até ficar translúcida.
- 02
Junte a massala e mexa por alguns segundos, sem deixar queimar.
- 03
Acrescente a erva-doce e refogue por 3 minutos.
- 04
Adicione 100 ml da água, tampe parcialmente e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
- 05
Junte o feijão, o louro e a água restante.
- 06
Cozinhe em fogo baixo por 15 a 20 minutos, até a erva-doce ficar bem macia.
- 07
Retire o louro. Amasse parte dos grãos contra a lateral da panela para engrossar o caldo.
- 08
Ajuste o sal, acrescente a salsinha e cozinhe por mais 1 minuto.
- 09
Sirva quente.
Produto utilizado
Massala Vata Alila