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Pesto com Castanhas e Nutritional Yeast
Ingredientes
- 2/3 de xícara (chá) de castanhas-de-caju
- 2/3 de xícara (chá) de amêndoasficha: Amêndoas
- 1/3 de xícara (chá) de azeite
- 1 xícara (chá) de manjericãoficha: Manjericão
- 1 xícara (chá) de salsinha
- 10 colheres (sopa) de água
- suco de 1/2 limão
- 4 colheres (sobremesa) de nutritional yeast
- sal a gosto
Modo de preparo
- 01
Em um processador, bata as castanhas e as amêndoas com a água até obter uma consistência pastosa. Adicione os demais ingredientes e bata até a pasta ficar homogênea. Finalize com azeite por cima e decore com manjericão ou ingredientes de sua preferência.
Observação
O queijo parmesão é utilizado na receita original de pesto, mas nesta versão foi utilizado nutritional yeast, que traz sabor semelhante ao queijo e não é um produto derivado de animais.