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Pasta de Castanha-de-caju
Dosha:
Vata
VataIngredientes
- 1 xícara de castanha-de-caju sem sal
- água morna quanto baste
Modo de preparo
- 01
Deixe as castanhas de molho até amolecerem. Escorra e bata com pequenas quantidades de água morna até formar um creme liso. Para uma pasta mais firme, utilize menos água; para molho ou creme, acrescente mais.
Leitura ayurvédica
Castanhas são alimentos concentrados e a transformação em pasta não muda essa característica. O preparo serve para modificar textura e permitir novos usos culinários, mas quantidade continua fazendo parte da experiência.