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Molho de Tahine e Funcho
Dosha:
Vata
VataDosha:
Pitta
PittaIngredientes
- 2 colheres (sopa) de tahineficha: Gergelim
- 1/2 colher (chá) de sementes de funcho moídasficha: Erva-doce (funcho)
- água morna quanto baste
- pequena pitada de sal
Modo de preparo
- 01
Misture o tahine com o funcho. Acrescente água morna aos poucos, mexendo até formar um molho cremoso. Ajuste o sal. Utilize em pequenas quantidades sobre vegetais, quinoa ou bowls.
Leitura ayurvédica
Tahine é denso e concentrado; a água modifica sua textura e permite utilizá-lo em menor quantidade como acompanhamento. A receita é um exemplo de como a cozinha pode trabalhar com densidade sem necessariamente excluir o ingrediente.