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Pão de Cenoura com Sementes
Tempo de preparo: aproximadamente 3 horas
Ingredientes
1 pão de aproximadamente 12 fatias
- 300 g de farinha de trigo branca
- 100 g de farinha de trigo integral
- 150 g de cenoura ralada fina
- 180 a 220 ml de água morna
- 25 ml de azeite
- 30 g de sementes de abóbora sem casca e sem sal
- 15 g de gergelim brancoficha: Gergelim
- 10 g de açúcar de cocoficha: Coco
- 5 g de fermento biológico seco instantâneo
- 7 g de sal
- Azeite para untar
Modo de preparo
- 01
Misture as farinhas, o açúcar e o fermento.
- 02
Acrescente a cenoura, o azeite, o sal e 180 ml de água.
- 03
Misture e sove por aproximadamente 8 minutos, ajustando a água aos poucos conforme a umidade da cenoura.
- 04
Incorpore as sementes de abóbora e o gergelim.
- 05
Cubra e deixe crescer por 60 a 90 minutos, até quase dobrar de volume.
- 06
Unte uma forma de pão de aproximadamente 25 × 11 cm.
- 07
Modele a massa e acomode na forma.
- 08
Cubra e deixe crescer por mais 30 a 50 minutos.
- 09
Preaqueça o forno a 190 °C.
- 10
Asse por aproximadamente 40 a 50 minutos, até dourar e ficar firme.
- 11
Desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de cortar.
- 12
Conserve em recipiente fechado na geladeira por até 48 horas.