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Comida real
Pão de Aveia com Sementes
Tempo de preparo: aproximadamente 3 horas, incluindo fermentação
Ingredientes
1 pão de aproximadamente 12 fatias
- 300 g de farinha de trigo
- 80 g de aveia em flocos finosficha: Aveia
- 20 g de linhaça dourada moídaficha: Linhaça
- 30 g de sementes de abóbora sem casca e sem sal
- 300 ml de água, divididos
- 25 ml de azeite
- 10 g de açúcar de cocoficha: Coco
- 5 g de fermento biológico seco instantâneo
- 6 g de sal
- Azeite para untar
Modo de preparo
- 01
Misture a aveia e a linhaça com 150 ml de água quente.
- 02
Deixe descansar até amornar, aproximadamente 20 minutos.
- 03
Acrescente os outros 150 ml de água, o azeite e o açúcar. A mistura deve estar morna, nunca quente.
- 04
Em outra tigela, misture a farinha com o fermento.
- 05
Junte os líquidos, o sal e as sementes de abóbora.
- 06
Misture e sove por 8 a 10 minutos, até obter uma massa macia e ligeiramente pegajosa.
- 07
Cubra e deixe crescer por aproximadamente 1 hora, até quase dobrar de volume.
- 08
Modele e coloque em uma forma de pão de aproximadamente 25 × 11 cm, untada.
- 09
Cubra e deixe crescer por mais 30 a 45 minutos.
- 10
Preaqueça o forno a 190 °C.
- 11
Asse por aproximadamente 35 a 45 minutos, até dourar e ficar firme.
- 12
Desenforme e espere esfriar sobre uma grade antes de cortar.
- 13
Conserve em recipiente fechado na geladeira por até 48 horas.