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Panquecas de Levain com Golden Milk
Tempo de preparo: 30 minutos, com o levain já ativo
Ingredientes
8 panquecas pequenas
- 150 g de levain ativo, preparado com pesos iguais de farinha de trigo e água
- 100 g de farinha de trigo
- 150 ml de leite de aveia caseiro, sem açúcarficha: Aveia
- 1 colher de sopa de açúcar de cocoficha: Coco
- 1 colher de sopa de linhaça moídaficha: Linhaça
- 3 colheres de sopa de água
- 1 colher de sopa de óleo de coco derretidoficha: Coco
- 1/2 colher de chá de Golden Milk Alila
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
- Óleo de coco para untarficha: Coco
Modo de preparo
- 01
Misture a linhaça com a água e deixe hidratar por 10 minutos.
- 02
Use o levain depois da alimentação, quando estiver aerado e próximo do máximo de crescimento.
- 03
Misture o levain com o leite de aveia, a linhaça hidratada, o açúcar e o óleo.
- 04
Acrescente a farinha, o Golden Milk e o sal. Mexa apenas até incorporar.
- 05
Adicione o fermento por último.
- 06
Aqueça uma frigideira em fogo médio-baixo e unte levemente.
- 07
Coloque porções pequenas e espalhe em discos de aproximadamente 9 cm.
- 08
Cozinhe por 2 a 3 minutos, até formar bolhas e firmar as bordas. Vire e cozinhe por mais 2 minutos.
- 09
Sirva morna.
Produto utilizado
Golden Milk Alila