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Comida real
Mung Dal
Dosha:
Tridosha
TridoshaIngredientes
- 1 xícara de mung dalficha: Lentilha
- 3 a 4 xícaras de água
- 1/2 colher (chá) de cúrcumaficha: Cúrcuma
- sal a gosto
Modo de preparo
- 01
Lave bem o mung dal. Coloque em uma panela com água e cúrcuma e cozinhe em fogo baixo até os grãos ficarem muito macios. Retire a espuma que eventualmente surgir na superfície. Ajuste a quantidade de água conforme desejar uma preparação mais fluida ou consistente. Tempere com sal apenas ao final.
Leitura ayurvédica
Essa é uma base, não uma receita fechada. A partir daqui você pode acrescentar diferentes temperos, vegetais e gorduras. Aprender a cozinhar uma leguminosa de maneira simples permite depois compreender como cada elemento acrescentado modifica a preparação.