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Comida real
Hummus com Gergelim e Massala Pitta
Dosha:
Pitta
PittaTempo de preparo: 1 hora, mais 12 horas de remolho
Ingredientes
aproximadamente 500 g
- 150 g de grão-de-bico seco
- 30 g de gergelim branco descascadoficha: Gergelim
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de suco de limão
- ¼ de colher de chá de cominho em póficha: Cominho
- ¼ de colher de chá de Massala Pitta Alila
- 80 a 120 ml de água filtrada
- Água para o remolho e o cozimento
- Sal a gosto
Modo de preparo
- 01
Deixe o grão-de-bico de molho por 12 horas. Escorra e enxágue.
- 02
Cubra com água nova e cozinhe na pressão por 25 a 35 minutos. Espere a pressão sair naturalmente e confira se os grãos estão muito macios.
- 03
Escorra e deixe amornar.
- 04
Aqueça o gergelim em uma frigideira seca por 2 minutos, mexendo, sem escurecer.
- 05
Triture o gergelim no processador. Acrescente o azeite e processe novamente.
- 06
Adicione o grão-de-bico, o limão, o cominho, a Massala Pitta e o sal.
- 07
Processe, acrescentando a água aos poucos, até obter uma pasta cremosa.
- 08
Sirva em temperatura ambiente.
Produto utilizado
Massala Pitta Alila